映画007でお馴染み ボランジェ Bollinger スペシャル・キュヴェ シャンパーニュ

映画007でお馴染み　ボランジェ Bollinger　スペシャル・キュヴェ　シャンパーニュ
Bollinger Special CuveeChampagne
ボランジェ・スペシャル　キュヴェ　シャンパーニュ
（フランス・シャンパーニュ・辛口白・750ml）
映画「ジェームス・ボンド　007」でお馴染みのボランジェです。
007には度々登場し、切っても切れない存在となっています。
ボランジェは、創設者であるジャック・ボランジェによって1829年に
造られ、その名を冠した名門シャンパーニュ・メゾンです。
生産に必要なブドウの約70％を、シャンパーニュ造りに最良とされる
グランクリュとプルミエクリュでおもに構成される160haの自社ブドウ畑から
供給しています。また、オーク樽での発酵や、カーヴでの長期に
渡る熟成など、伝統的な醸造法によって支えられた製品の品質の高さ
により、世界的な名声を確立しており、1884年からは英国王室御用達を拝命す
る希少なメゾンのひとつとなっています。
現在も、設立当時から変わることなくボランジェ一族によって、
生産における厳しい基準が保ち続けられ、1992年には、こうしたメゾンが
長年守り続けてきた製法と基準を表す“倫理と品質”を
『ボランジェ憲章』として発表しました。
継承される伝統によって育まれる、一貫したスタイルとすばらしい品質を
誇るシャンパーニュを造り続けています。スペシャル・キュヴェは使用される
ブドウの約80％が、グランクリュと
プルミエクリュ畑のものです。タンク、またはオーク樽で一次発酵。
常に安定した品質のシャンパーニュを提供するため、コルク栓をした
マグナムボトルで5〜10年間熟成させたリザーヴワインが
5〜10％加えられています。
ぶどう品種：ピノ・ノワール 60％、シャルドネ 25％、ピノ・ムニエ 15％
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