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映画007でお馴染み ボランジェ Bollinger スペシャル・キュヴェ シャンパーニュ映画007でお馴染み ボランジェ Bollinger スペシャル・キュヴェ シャンパーニュ
Bollinger Special CuveeChampagne
ボランジェ・スペシャル キュヴェ シャンパーニュ
(フランス・シャンパーニュ・辛口白・750ml)

映画「ジェームス・ボンド 007」でお馴染みのボランジェです。
007には度々登場し、切っても切れない存在となっています。
ボランジェは、創設者であるジャック・ボランジェによって1829年に
造られ、その名を冠した名門シャンパーニュ・メゾンです。
生産に必要なブドウの約70%を、シャンパーニュ造りに最良とされる
グランクリュとプルミエクリュでおもに構成される160haの自社ブドウ畑から
供給しています。また、オーク樽での発酵や、カーヴでの長期に
渡る熟成など、伝統的な醸造法によって支えられた製品の品質の高さ
により、世界的な名声を確立しており、1884年からは英国王室御用達を拝命す
る希少なメゾンのひとつとなっています。
現在も、設立当時から変わることなくボランジェ一族によって、
生産における厳しい基準が保ち続けられ、1992年には、こうしたメゾンが
長年守り続けてきた製法と基準を表す“倫理と品質”を
『ボランジェ憲章』として発表しました。
継承される伝統によって育まれる、一貫したスタイルとすばらしい品質を
誇るシャンパーニュを造り続けています。スペシャル・キュヴェは使用される
ブドウの約80%が、グランクリュと
プルミエクリュ畑のものです。タンク、またはオーク樽で一次発酵。
常に安定した品質のシャンパーニュを提供するため、コルク栓をした
マグナムボトルで5〜10年間熟成させたリザーヴワインが
5〜10%加えられています。
ぶどう品種:ピノ・ノワール 60%、シャルドネ 25%、ピノ・ムニエ 15%
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